Épisode 58 - Mousseline d'artichaut

Épisode 58 - Mousseline d'artichaut
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De la légèreté et des saveurs de printemps, c’est ce que l’on va retrouver aujourd’hui en cuisinant à la fois son cœur fondant et ses feuilles

Pour réaliser cette mousseline d’artichauts pour 4 personnes, vous aurez besoin de 8 artichauts, 1 citron jaune, ¼ de litre de crème épaisse, de l’huile d’olive, 10cl de vinaigre balsamique, 80g de sucre, du sel, du poivre et le poisson grillé de votre choix.

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