Épisode 44 - Bœuf bourguignon

Épisode 44 - Bœuf bourguignon
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Une petite viande de bœuf bien mijotée réconforte! Et rappelle les bonnes odeurs des dimanches midi en famille!

Pour réaliser ce bœuf bourguignon, vous aurez besoin de 200g de poitrine fumée, 1 Kg 500 de paleron de bœuf, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une bouteille de vin de bourgogne, 3 gousses d’ail, 1 branche de céleri, 1 grosse carotte, 1 poireau, 2 clous de girofle, 5 baies de genièvre, 1 clou de girofle, du thym, du laurier, 20 g de fond de veau déshydraté, 30g de fécule de pomme de terre, du sel et du poivre.

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