Épisode 80 - Velouté de châtaigne

Épisode 80 - Velouté de châtaigne
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On a pris l’habitude de cuisiner ce fruit chaque automne car il apporte des saveurs puissantes et réconfortantes à l’arrivée du froid.

Pour réaliser ce velouté de châtaignes pour 4 personnes, vous aurez besoin d’1 oignon blanc, 50g de beurre, ½ litre de lait, 30 cl de crème liquide, 400g de châtaigne cuite et prêtes à l’emploi, su sel et du poivre.

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