Épisode 84 - Carbonnade flamande

Épisode 84 - Carbonnade flamande
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Cette recette nous vient tout droit de Belgique où ce sont les mineurs de charbon qui l’ont inventée.

Pour réaliser une carbonnade flamande pour 4 personnes, vous aurez besoin de 1kg500 de gite de bœuf, 150 g de pain d’épice, 4 oignons, 20g de cassonade, 50g de beurre, 30g de farine, du thym, du persil, du poivre, du sel, de la bière, de la moutarde et du vinaigre.

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