Lorsqu’on entend crumble, on pense tout de suite à ces pâtisseries anglaises ou polonaises. En réalité, on parle surtout d’un émietté!

Pour réaliser un crumble de courge pour 4 personnes, vous aurez besoin d’une courge butternut, 1 échalotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, 20 cl de crème fraiche, 100g de farine, 100g de beurre, 100g de parmesan, de la muscade, du sel et du poivre.