Éternelle rivale de la dinde, on la surnomme aussi « la star des fêtes. » Elle est plus petite : ce qui peut être un avantage pour 4 convives.

Pour réaliser une pintade aux épices de Noël pour 4 personnes, vous aurez besoin d’une pintade d’environ 1kg300, 100g de beurre, 1 c. à café cannelle en poudre, 1 c. à café gingembre en poudre, 1 c. à café cardamome en poudre, sel, poivre.