Voici un met d’origine française désormais répandu dans de nombreux pays d'Europe. On le cuisine aujourd’hui dans une ambiance montagnarde.

Pour réaliser des croquettes de patates douces et raclette pour 4 personnes, vous aurez besoin de 6 tranches de fromage à raclette, 300g de pommes de terre, 300g de patate douce, 30 g de beurre, 150g de farine, 200g de chapelure, 2 œufs et de l’huile de tournesol.