La recette de la gaufre liégeoise aurait été écrite au 18ième siècle grâce aux talents du cuisinier du Prince-Évêque de Liège.

Pour réaliser des gaufres liégeoises pour 4 personnes, vous aurez besoin de 250g de beurre, 50g de levure, 25g de sucre cristal, 50g de sucre perlé, 350g de farine, 2 œufs, 10cl d’eau, 10cl de lait.