Episode 29 - Velouté de potiron et sa crème de hareng

Episode 29 - Velouté de potiron et sa crème de hareng
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Voici comment cuisiner très simplement un poisson aux saveurs d'automne alors que le thermomètre frise avec 0 degrés dehors…

Pour réaliser le velouté de potiron et sa crème de hareng qui vous rappellera la mer du Nord, vous aurez besoin de 1kg200 de potiron, 100g de beurre, 100g de parmesan, ½ de bouillon de légumes, 500g de mascarpone, 150g de hareng fumé, de l’aneth et du sel.

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