On en mange principalement dans les pays du Nord de l’Europe car il est très abondant en mer et bourré de vitamines A, B et D.

Pour réaliser des harengs fumés façon bistrot pour 4 personnes, vous aurez besoin de 300g de hareng fumé doux, 1 carotte, 1 oignon, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de grains de poivres, de l’huile d’olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier et 1 clou de girofle.